37ème Prix de Littérature 2020 organisé par l'Académie Nationale de Cuisine
RP Adfields • 7 mai 2020
Ce prix littéraire est ouvert à tout auteur ou éditeur d'un ouvrage culinaire ou d’un support média, ayant trait à la cuisine, la pâtisserie et autres métiers de bouche et des arts de la table.
Nous vous adressons le PALMARÈS 2020.
(La remise officielle des prix aux auteurs ne put avoir lieu faute de confinement.)
Le prix Catégorie : Cuisine française
Titre : Frédéric Simonin
Avec la contribution de Patricia de Figueirédo, Stéphane Méjanès
Préfaces de Joël Robuchon et Erik Orsenna
***
Le prix Catégorie : Cuisine en restauration collective
Auteur : Évelyne Debourg
pour ses ouvrages : Contes et recettes d'autrefois les aventures secrètes de Pétronille et Recettes magiques de Pétronille
Editeur : M+ éditions
***
Le prix Catégorie : Cuisine régionale
Titre : Les Crêpes, l'Art, la Manière
Auteur : Catherine Merdy-Goasdoué
Editeur : japprendslacrepe.bzh
***
Le prix Catégorie : Ouvrage pédagogique
Titre : Sciences et Technologies des services
Auteur : Bruno Cardinale
Editeur : Delagrave
***
Le prix Catégorie : Culture & littérature gastronomique
Titre : Auguste Escoffier, Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours
Auteur : Jean-Marc Boucher
Préface de Michel Escoffier
Editeur : L’Harmattan Questions alimentaires et gastronomiques
***
Le prix Catégorie : Littérature gastronomique jeunesse
Titre : La coupe du monde de Pâtisserie
Scénariste : Clotilde Bruneau
Dessinatrices : Christine Chatal et Isa Python
Editeur : Glénat
***
Le prix Catégorie : Site d’information culinaire
ATABULA
Cette plateforme d'information et d'opinion numérique (pure player), dirigée par Franck Pinay-Rabaroust, se penche chaque jour sur les enjeux colossaux de la restauration et de la gastronomie en générale
***
Le prix Catégorie : Influenceur
Jean Imbert
Ce Chef, diplômé de l’Institut Bocuse, lauréat de Top Chef, a ouvert divers restaurants à Paris, New-York ou Miami. Chouchou du public mais aussi de nombreuses stars, son compte Instagram est révélateur avec 350.000 abonnés.
Les auteurs, faute de n’avoir vécu une remise officielle, pourront recevoir leur diplôme sur demande à l’adresse contact@a-n-c.fr
Jean-Marc Mompach, Président de l’Académie nationale de cuisine
Kilien Stengel et Jean-Claude Troisville, présidents du Jury de l’Académie nationale de cuisine
(La remise officielle des prix aux auteurs ne put avoir lieu faute de confinement.)
Le prix Catégorie : Cuisine française
Titre : Frédéric Simonin
Avec la contribution de Patricia de Figueirédo, Stéphane Méjanès
Préfaces de Joël Robuchon et Erik Orsenna
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Le prix Catégorie : Cuisine en restauration collective
Auteur : Évelyne Debourg
pour ses ouvrages : Contes et recettes d'autrefois les aventures secrètes de Pétronille et Recettes magiques de Pétronille
Editeur : M+ éditions
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Le prix Catégorie : Cuisine régionale
Titre : Les Crêpes, l'Art, la Manière
Auteur : Catherine Merdy-Goasdoué
Editeur : japprendslacrepe.bzh
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Le prix Catégorie : Ouvrage pédagogique
Titre : Sciences et Technologies des services
Auteur : Bruno Cardinale
Editeur : Delagrave
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Le prix Catégorie : Culture & littérature gastronomique
Titre : Auguste Escoffier, Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours
Auteur : Jean-Marc Boucher
Préface de Michel Escoffier
Editeur : L’Harmattan Questions alimentaires et gastronomiques
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Le prix Catégorie : Littérature gastronomique jeunesse
Titre : La coupe du monde de Pâtisserie
Scénariste : Clotilde Bruneau
Dessinatrices : Christine Chatal et Isa Python
Editeur : Glénat
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Le prix Catégorie : Site d’information culinaire
ATABULA
Cette plateforme d'information et d'opinion numérique (pure player), dirigée par Franck Pinay-Rabaroust, se penche chaque jour sur les enjeux colossaux de la restauration et de la gastronomie en générale
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Le prix Catégorie : Influenceur
Jean Imbert
Ce Chef, diplômé de l’Institut Bocuse, lauréat de Top Chef, a ouvert divers restaurants à Paris, New-York ou Miami. Chouchou du public mais aussi de nombreuses stars, son compte Instagram est révélateur avec 350.000 abonnés.
Les auteurs, faute de n’avoir vécu une remise officielle, pourront recevoir leur diplôme sur demande à l’adresse contact@a-n-c.fr
Jean-Marc Mompach, Président de l’Académie nationale de cuisine
Kilien Stengel et Jean-Claude Troisville, présidents du Jury de l’Académie nationale de cuisine
Première huile de colza 100% vierge Centre Val de Loire signée par le chef étoilé Christophe Hay (41).
La saison de la Sucrine du Berry, c'est dès maintenant ! Une recette de dessert par le chef étoilé Christophe Hay.
Clément Dumont est originaire de Touraine, terres agricoles et royales du Val de Loire, né en 1995. Après avoir fait sa formation à Saumur, il part découvrir d’autres cultures culinaires dans plusieurs établissements gastronomiques parfois étoilés, de Saint-Bathélémy aux Antilles à Courchevel, de Porto Vecchio à Val d’Isère, de Broome en Australie à Saumur puis Azay-le-Rideau, pour enfin apporter à Loches, sa vision gastronomique à cette ancienne institution locale de la table, autrefois nommée “La Gerbe d’Or”. > Télécharger le dossier de presse Images haute résolution disponibles sur demande à rp@adfields.com
Dossier de presse du partenariat des Huiles Guénard avec le chef étoilé Christophe Hay
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